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    没有一颗土豆能成功离开爱尔兰

    类别:爱尔兰投资雷电竞下载   发布时间 :2020-11-16    浏览人次 :294

    俗话说得好“民以食为天”,吃是人生的一件大事,饭饱酒足之后的满足感可以让人忘记所有的烦恼!今天,小达君就带大家了解一下爱尔兰的饮食文化,共同探讨爱尔兰饮食文化背后的曲折故事。

    俗话说得好“民以食为天”,吃是人生的一件大事,饭饱酒足之后的满足感可以让人忘记所有的烦恼!今天,小达君就带大家了解一下爱尔兰引以为傲的饮食文化。但在分享爱尔兰饮食文化之前,先讲一下爱尔兰和土豆的故事,可以说土豆是爱尔兰饮食文化的根源。

    没有一颗土豆能成功离开爱尔兰

    爱尔兰和土豆的故事

    土豆是在16世纪后期引入爱尔兰的。这份来自异国的食物,很快就适应了爱尔兰的气候环境和基本国情,因为在当时爱尔兰个人的土地不足1英亩,而土豆在如此稀少的土地依旧能养活一家人。

    在不够200年的时间里,土豆就取代了旧的主食,包括燕麦和乳制品,成为爱尔兰饮食的中流砥柱。在19世纪40年代,该国对土豆的严重依赖导致了被称为爱尔兰土豆饥荒的灾难。

    成也土豆,败也土豆

    大多数爱尔兰农民种植了一种特定种类的土豆,结果证明它对疾病高度敏感。在比利时开始的土豆枯萎席卷全国。它在1845年摧毁了爱尔兰三分之一的土豆作物并引发了大范围的饥荒。在接下来的两年里,三分之二的作物被摧毁。

    由于土豆枯萎病,超过一百万人死亡,两百万爱尔兰人雷电竞下载(搬走)到其他国家。尽管他们遭受了爱尔兰土豆饥荒(也称为大饥荒),但爱尔兰人仍然喜欢土豆。

    唯土豆与人生不可辜负

    “世界上只有两种东西开不得玩笑,一是婚姻,二是土豆”。爱尔兰人对婚姻的忠诚源自传统的天主教教义,而土豆自然来自大饥荒。原以为深受土豆之害的爱尔兰人会改种其它作物,没想到他们将土豆视为一起革命的战友,在20世纪初国家独立之后,对土豆的爱未减反增。

    截至2001年,爱尔兰人比世界上大多数国家消费更多的土豆。爱尔兰食品以其原料的质量和新鲜度而闻名。而且,除了盐和胡椒,大多数的土豆的烹饪没有草药或香料。

    土豆对爱尔兰到底意味着什么?

    对于爱尔兰人来说,一天当中不可以没有酒,也不能少了土豆。于是他们将这二者结合,产出了一种完美的结合体“土豆酒”,至于味道如何,就要亲自品尝一下才知道了。

    在爱尔兰,每年丰收季,从北到南,种植土豆的地区,都会举办各种土豆节或削土豆大赛。圣诞节时,以土豆为主角的Champ是圣诞大餐的必备菜肴。

    其实,欧洲各国对土豆都十分依赖,但是没有任何国家的命运曾那样紧密地与它相连,这就不难解释为什么爱尔兰人非土豆不可?

    时至今日,你会发现在爱尔兰人的餐桌上,少不了土豆的存在。土豆在爱尔兰人的食物比重中占据80%的比例,据说一个成年男子一天最多能吃70颗土豆,而这些土豆以各种形式存在于爱尔兰的传统料理中。

    如马铃薯卷心菜泥(colcannon)、牧羊人馅饼(shepherd’s pie)、马铃薯面包(boxty)和野蒜焗(wild garlic gratin)。这些菜虽然没有什么花哨的做法,但背后满是爱尔兰人对食物的珍惜和尊重。

    翠绿盛衰是自然常态,但经历过大饥荒的爱尔兰人明白,食物危机不可一日不防。爱尔兰拥有得天独厚的自然还款,最适宜发展农牧业。

    如今,爱尔兰是世界三大奶源地之一,牛乳和奶制品备受各国推崇,贴有“百分百爱尔兰”字样的肉制品是爱尔兰人的骄傲,他们依靠独立于食品行业的科学分析检测,创建了全世界接受检查和审计最多的食品安全监管体系,食品安全名列世界前茅。

    在2018年全球食品安全指数排行榜上,爱尔兰以85.5的总分,排名世界第二、欧洲第一,爱尔兰不愧为全球食品最安全的国家之一。“食以安为天”,道出了爱尔兰人对食物安全的重视。

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